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煙臺論壇-煙臺社區»首頁 5. 生活服務 『美食天地』 王小涵的烘焙夢依然熠熠閃光 2019 蔓越莓全麥 上方子了
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[西點DIY-1] 王小涵的烘焙夢依然熠熠閃光 2019 蔓越莓全麥 上方子了

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樓主
發表于 2019-4-28 15:48 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

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本帖最后由 王小涵 于 2019-5-10 10:12 編輯

真的真的好久不來論壇了,昨天剛帶小朋友參加了@親子順的跳蚤市場活動
也突然發現小朋友班的一個家長@sxxsw 和我以前是論壇很談得來的姐妹兒
頗有感觸,打開了以前的帖子,以前真的有很多姐妹兒一起玩論壇
@失憶的天使 @銀河白羊座 @粉鳳飛飛 @女主角……
才發現原來這么想念姐妹兒們
淡出論壇的時候剛剛懷孕,現在小朋友都上一年級了,時間過得太快
越來越多的姐妹兒都在玩烘焙,雖然現在很多時候都去小red書、xia廚房,但是論壇真的是我烘焙開始的地方
我肥來了~


最近的最近,果先生說,媽媽我想吃全麥面包了,因為全麥有營養……
所以……

方子在這里:
材料:
全麥面包粉 300g
全蛋       1個
酸奶       150-190ml(過程中調整)
紅糖       30g
酵母       5g(我喜歡用燕子酵母)
玉米油     20g
蔓越莓干、核桃干或者其它喜歡的干果,干果可以稍微切碎


過程:
1.除了果干,其它的材料用面包機或者料理機揉面或者手揉,揉成表面稍光滑面團
2.40度左右醒發半小時,溫暖一些的地方或者面包機或者帶發酵功能的烤箱或者蒸箱都好
3.面團發到2倍以上,擠壓排氣分成3份
4.面團搟成長橢圓形,把蔓越莓和其它干果如圖擺放,然后捏緊收口,調整成一個橢圓形差不多和手大小擦不多
5.表面篩薄層面粉,用刀劃出花紋,可以劃得稍微深一點露出點餡兒
6.40度左右二次發酵差不多30分鐘
7.烤箱150度25-30分鐘,當然烤箱溫度還是要根據自己家烤箱脾氣來調整溫度和時間


這款面包呢不需要揉到擴展,所以整個過程還是簡單的,可以試試哦,小朋友很喜歡。
這款面包還是比較好切的,遇到不好切片的蛋糕或者面包推薦大家一款蛋糕刀
貝印的長刀,特別特別好用,價格在100左右,切片不掉渣超好切
沒有拍刀的圖片,待我拍一張噠
























     
沙發
發表于 2019-4-28 19:50 煙臺論壇手機版 | 只看該作者
俺也想學學
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板凳
 樓主| 發表于 2019-4-29 11:24 | 只看該作者

沒問題 等我上方子啦~
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地板
 樓主| 發表于 2019-4-29 11:25 | 只看該作者

沒問題 等我上方子啦~
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5
發表于 2019-4-29 15:29 | 只看該作者
厲害了
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6
發表于 2019-4-29 16:03 | 只看該作者
歡迎回歸多多分享美食
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7
發表于 2019-5-6 14:29 | 只看該作者
坐等上方子......
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8
發表于 2019-5-7 12:21 煙臺論壇手機版 | 只看該作者
心靈手巧
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9
發表于 2019-5-8 17:02 | 只看該作者
厲害  
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10
發表于 2019-5-9 14:02 | 只看該作者
真不錯,我也想學
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 樓主| 發表于 2019-5-10 10:14 | 只看該作者

方子上了啦,
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12
 樓主| 發表于 2019-5-10 10:14 | 只看該作者

親 方子上了啦,
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13
 樓主| 發表于 2019-5-10 10:19 | 只看該作者
獨攬江水 發表于 2019-5-9 14:02
真不錯,我也想學

來吧,并不難哈,方子已上~
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14
 樓主| 發表于 2019-5-10 10:20 | 只看該作者
論壇小貝 發表于 2019-4-29 16:03
歡迎回歸多多分享美食

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發表于 2019-5-11 07:40 煙臺論壇手機版 | 只看該作者
好看
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發表于 2019-5-12 22:41 煙臺論壇手機版 | 只看該作者
動手達人
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發表于 2019-5-16 18:56 煙臺論壇手機版 | 只看該作者
王小涵 發表于 2019-4-29 11:25
沒問題 等我上方子啦~

方子呢
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 樓主| 發表于 2019-5-16 19:53 煙臺論壇手機版 | 只看該作者

方子在圖片上面呀
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發表于 2019-5-16 20:14 煙臺論壇手機版 | 只看該作者
王小涵 發表于 2019-5-16 19:53
方子在圖片上面呀

抱歉,沒注意……謝謝了……
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發表于 2019-6-3 20:19 煙臺論壇手機版 | 只看該作者
^_^
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